真空保鲜罐腌泡菜

说起泡菜，应该是是很多人喜欢吃且会尝试去做的。但是做泡菜容易，如何让它好好的储存却是个需要注意的事。腌制类的东西，一般是冰箱保存，阴凉处保存。放冰箱的话，保存半个月是可以的。但是随着时间的拉长，还是会逐渐滋生出细菌。阴凉处保存，效果也是跟冰箱保存差不多。

最好的保存方式，在这两者的基础上再加上真空保存。七智自动真空密封罐，能隔氧隔水，防霉抑菌。自动维持罐里的真空环境。延长泡菜的保质期的基础上，还保住了它的好口感。好吃且健康。

韩式泡菜腌制食谱

步骤

1、食材：食材（大白菜）、配料（胡萝卜、葱、生姜、大蒜、梨、苹果、糯米粉、粗和细辣椒粉、虾酱）、盐、鱼露、白糖。

2、食材撒盐腌出水，清洗晾干。

3、保鲜罐用白酒过一遍消毒。

4、每一片白菜叶都抹上配料调好的酱料。

5、整齐地放入保鲜罐中。抽气形成真空环境。

密封放室温下发酵24~48小时，再放入冰箱或者阴凉处。大约15天后可开始食用。

四川泡菜腌制食谱

四川泡菜也是属于腌制类的食物。同样是需要恒温且抑菌。才能有效延长保鲜期。

步骤

1、备好材料：食材（红皮萝卜）、配料（红辣椒、小红尖椒、生姜、大蒜、泡椒、花椒、香叶）、冰糖、盐、保鲜罐

2、食材洗净，晾干。

3、保鲜罐用白酒过一遍消毒。

4、制作盐水。

5、食材切片，过厚会影响发酵速度。

所有食材都放进罐内，加适量冰糖和凉白开，盖上保鲜罐的盖子，抽气真空。然后把罐子放在阴凉通风的地方。